Nosotros

Cocina con Blanquita ha participado en eventos, conferencias, radio y televisión difundiendo la gastronomía peruana y capacitando a emprendedores para realizar el sueño del negocio propio.

Contamos con más de 25 años brindando capacitaciones a pollerías, restaurantes y personas en general que desean aprender sobre gastronomía peruana.

Nuestra enseñanza no solo se basa en aplicar una receta, sino lograr la excelencia del sabor de manera fácil, trabajando con bases y medidas exactas que hacen que elaborar uno o mil platos se convierta en un trabajo sencillo pero obteniendo siempre la misma calidad en el sabor.






Cursos

Curso de Pollo a la Brasa

Te brindamos una capacitación completa donde aprenderás a elaborar desde el aderezo de pollo a la brasa, los ajíes de pollería y todo lo relacionado a este maravilloso negocio, si deseas mayor información del curso pulsa el botón más información.

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Curso de comida Criolla

Con este curso te convertirás en un experto en la elaboración de comida criolla y podrás realizar desde entradas hasta platos de fondo de manera fácil y económica. Tenemos dos tipos de enseñanza: para negocio y para casa (principiantes).
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Curso de Chifa

Con este curso podrás elaborar platos más comerciales con medidas exactas y bases para la preparación; además, podrás obtener costos y armar tu presupuesto. También, te explicaremos sobre la implementación del negocio.
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Curso de pescados y Mariscos

Aprende a cocinar de manera fácil y económica desde el inicio con medidas exactas. En este curso se te enseñara a habilitar y porcionar los mariscos, así como las preparación de bases y técnicas de preparación, además podrás elaborar costos y presupuesto
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Curso de Parrillas

En este curso aprenderás los cortes de la carne, los términos de cocción y a elaborar los aderezos; además, aprenderás a elaborar bases de cocina y a emplear medidas exactas para obtener siempre un sabor deliciosp Te convertirás en un verdadero maestro parrillero, conocedor de carnes, que puede emplear carbón o leña con facilidad.
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Curso de comida Italiana

Aprende a elaborar: pastas, salsas, pan, masa para pizza, además, aprende a trabajar con medidas exactas y bases para lograr siempre un resultado homogéneo en producción. También, te enseñamos sobre costos, presupuestos y maquinarias.
si deseas mayor información del curso pulsa el botón más información.

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Curso de Pasteles

Te enseñamos a elaborar diversas masas con las que podrás preparar empanadas y pasteles con medidas exactas y técnicas.
Además, te brindamos una capacitación completa que incluye costos y presupuestos.
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Helados Artesanales

Te enseñamos a preparar deliciosos helados elaborados a base de pulpa de fruta, con medidas exactas para distintos sabores de helados.
Además aprenderás sobre conservación, tiempo de duración, costos y presupuestos.
Con este curso podrás elaborar helados artesanales sin máquina y también con maquinaria especializada.
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Curso de Cremaladas

Elaborar las mejores CREMOLADAS a base de frutas, con medidas exactas para que puedas producir en cantidades.
En esta clase, trataremos sobre uno de los mejores negocios que reporta buenas ganancias.
Te brindamos una capacitación completa que incluye conservación y técnicas para trabajar con máquinas y sin máquinas, costos y presupuestos.
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Curso de Jarabes para Raspadillas

Aprende a elaborar los mejores JARABES a base de fruta, con medidas exactas para que puedas producir en cantidades.
En esta clase, trataremos sobre uno de los mejores negocios que reporta buenas ganancias.
Te brindamos una capacitación completa que incluye conservación y técnicas para trabajar con máquinas y sin máquinas.
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Cursos de Jugos

Aprende a elaborar varias combinaciones de frutas como: jugos, batidos, limonada frozen, milkshake de frutas, milkshake de chocolate, fruta frozen y ensalada de frutas, con medidas exactas para que tus jugos siempre sean estandarizados y no varié el sabor.
Te proporcionamos un manual con más de 120 combinaciones, con medidas para vasos de 12, 16 y 20 onzas.
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Curso de Sanguchería

Te enseñamos a elaborar la preparación cada una de las carnes y te ofrecemos más de 60 combinaciones de sanguches.
En este curso aprenderás los aderezos, la conservación de las carnes y técnicas de preparación.
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Videocursos

Tenemos varios cursos que podrás aprender desde la comodidad de tu hogar, a travez de videos explicados paso a paso de manera práctica y didáctica.
Solicite informes por whatsApp.





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